AFFICHEZ VOTRE CONFORMITE à LA LOI inco
La Loi Inco a pour vocation de fournir aux consommateurs des informations sur les denrées alimentaires.
Pour la restauration collective, son application concerne les 14 allergènes principaux.
L’application mobile Loyleek vous permet de prouver à vos convives, parents d’élèves ou familles de résidents, votre respect des mesures prévues.
OBLIGATIONS INCO
Loyleek vous permet d'offrir de la transparence et de répondre aux obligations données à la restauration collective par la loi sur l’information des consommateurs.
Identifiez les allergènes
Voici les 14 allergènes qui doivent être identifiés pour le consommateur : céréales à base de gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin, mollusques et tous les produits à base de ces 14 allergènes.
Aidez les familles de convives allergiques
La consultation des menus de la semaine, le détail de la composition de chaque plat, la mention des allergènes, permettent de sensibiliser à l’avance un convive allergique sur les bons choix à effectuer au moment du repas
Informez vos convives
La Loi Inco impose au restaurant collectif de fournir une information à proximité du produit concerné. Grâce à l’application Loyleek, vous pouvez afficher le détail des allergènes pour chaque plat, au moment du repas et en consultation préalable de manière automatique, sans papier et sans effort !
Luttez contre les cas d’anaphylaxie
Quand on sait que, pour les enfants allergiques, 10% des cas d’anaphylaxie ont lieu en milieu scolaire dont 8 cas sur 10 en restauration collective, proposer aux parents la liste des menus avec les allergènes détaillés pour chaque plat permet de gérer au mieux l’allergie de leur enfant.
Pour aller plus loin
L’application Loyleek intègre des nouveaux modules dès cette année.
Le couplage avec notre logiciel de gestion de restaurant collectif vous permet de fournir en « 1 clic » votre bilan de suivi statistiques qualité (labels, origine des produits, produits frais,...) :
Consultez-nous !